Joaquín es un exfutbolista mexicano que tenía como especialidad jugar de defensa central. Hasta el 2006, su único equipo había sido los Pumas de la UNAM, a partir de julio del 2006 empezó a jugar con el Club Necaxa y para la temporada del Apertura 2007 fue contratado a préstamo por el Cruz Azul para después pasar al Querétaro Futbol Club donde culminaría su carrera.
En 2010 una vez retirado de las canchas, acepto la oferta de Televisa Deportes, para formar parte de su equipo de analistas, principalmente en las transmisiones de los juegos en la Primera División de México. También lo incluyeron en el panel de los programas La Jugada y Mas Deporte, que se transmiten en horario estelar por el Canal 2 de señal abierta.
En 2014 tras la salida de Adolfo Ríos como Presidente Deportivo del Querétaro, el 16 de diciembre fue presentado Joaquín Beltrán como el principal responsable del área deportiva del club queretano.