María del Rosario Espinoza es la mujer más ganadora dentro del olimpismo de México, con dos medallas, una de oro (Beijing 2008) y una de bronce (Londres 2012).
Nació en 1987. Comenzó a practicar el taekwondo desde los cinco años, pero a los diez comenzó a entrenar con varones.
Campeona olímpica en Pekín 2008, convirtiéndose en la segunda mujer mexicana en conquistar una medalla de oro en Juegos Olímpicos.
En los Juegos Olímpicos de Londres 2012, consigue la medalla de bronce ante la cubana Glenhis Hernández, convirtiéndose así en doble medallista olímpica en la categoría +67 kg y posteriormente ganó medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Río 2016, convirtiéndose en la primera mexicana en ganar medalla en tres ediciones de los Juegos Olímpicos.
Es la segunda deportista mexicana, que gana todas las competencias del denominado ciclo olímpico.